Abril y mayo es la ?poca de recolecci?n de los esp?rragos frescos.La Indicaci?n Geogr?fica Protegida del Esp?rrago de Navarra incluye tambi?n zonas de las comunidades de La Rioja y Arag?n.Hay que visitar el casco viejo, la catedral y la iglesia rom?nica de la Magdalena, pero tambi?n las tierras de cultivo de La Mejana.
Tudela es tierra de ribera, de deliciosas verduras y en particular de riqu?simos esp?rragos. Son frutos muy delicados: blancos, suaves, sin apenas fibras, de un gusto muy sabroso.
Aunque la Indicaci?n Geogr?fica Protegida del Esp?rrago de Navarra se llama as?, Navarra, incluye tambi?n zonas de las comunidades de La Rioja y Arag?n. En esta tierras se convierten los tallos de la planta Asparagus officinalis en exquisitos esp?rragos.
De sus dulces, los cafareles, de origen ?rabe, y los antiqu?simos almendrados blancos Abril y mayo es la ?poca de recolecci?n de los esp?rragos frescos. En Tudela,?se organizan degustaciones, rutas, concursos y visitas guiadas para conocer los secretos de los esp?rragos, las alcachofas, los tomates, las borrajas y los cogollos. Coincide con la Feria del Esp?rrago de Dicastillo y las Jornadas de Exaltaci?n de la Verdura de Tudela.
Podemos llevarnos los esp?rragos de Tudela en conservas, como tambi?n las alcachofas, las habas o los pimientos del piquillo de Lodosa. Hay tambi?n buen aceite de oliva y dulces, como los cafareles o pastas de origen ?rabe y los antiqu?simos almendrados blancos.
En esta ciudad convivieron jud?os, cristianos y musulmanes. Hay que visitar el casco viejo, la catedral y la iglesia rom?nica de la Magdalena, pero tambi?n darse una vuelta por las tierras de cultivo de La Mejana, a orillas del Ebro, ejemplos del arte del riego.
En Tudela, por Semana Santa, se celebran desde el siglo XIV las ceremonias del Volat?n, el zarandeo del Judas y la Bajada del ?ngel, en la que un ni?o suspendido de una cuerda atraviesa la plaza por los aires representando la Resurrecci?n.
Fuente: Gu?a Repsol. Rutas, mapas, restaurantes ? ?Planifica con nosotros tu viaje!