La dehesa extremeña: patrimonio en tierra del mejor jamón

La dehesa extremeña es un gran ecosistema bien conservado de casi un millón de hectáreas, donde campea el cerdo ibérico.

Extremadura es una comunidad autónoma española situada en la zona suroeste de la Península Ibérica. Está compuesta por las dos provincias más extensas de España: Cáceres y Badajoz.

Ubicación:

¿Que son las Dehesas?

Dehesa es un bosque claro de encinasalcornoques u otras especies, con estrato inferior de pastizales o matorrales, donde la actividad del ser humano ha sido intensa, y generalmente están destinados al mantenimiento del ganado, a la actividad cinegética y al aprovechamiento de otros productos forestales (leñas, corcho, setas etc.).

 

En la Dehesa de Extremadura sean de bellota, los cerdos se alimentan al aire libre exclusivamente de bellota y hierbas.

Los de recebo completan su cría con piensos autorizados. Las dehesas son extensiones pobladas de encinas, alcornoques y olivos, sobre una alfombra de hierbas silvestres, jara y romero.

El cerdo Ibérico
El cerdo Ibérico

Es el hábitat del cerdo ibérico, que permanece en montanera –pastando en libertad bellotas y hierbas silvestres– desde octubre hasta el comienzo de la primavera.

Cruzando estas dehesas es fácil avistar aquí especies silvestres como cigüeñas, buitres, águilas, ciervos y jabalíes.

Y no solo podemos disfrutar del espectáculo de la naturaleza más o menos moldeada por la mano del hombre. Pueblos y localidades nos esperan con historia y patrimonio.

Jerez de los Caballeros

Su recinto amurallado de origen musulmán se remonta a 1240.

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Jerez de los Caballeros

La construcción del recinto, con seis puertas, y del castillo por los Caballeros del Temple, fue todo un símbolo de repoblación y engrandecimiento. Después, entre los siglos XV y XVII, la orden de Santiago construyó palacios, casas señoriales, hospitales, ermitas, conventos y abadías. Una opción sin duda es perderse por el laberinto de casas encaladas y calles empedradas.

Tras una visita a las murallas y a la Iglesia de Santa María, que data del año 556 y remite a la época visigótica, se impone descansar en el parque de Santa Lucía y sus vistas de la sierra de Jerez y de los montes portugueses. Fregenal de la Sierra Su fortaleza data del siglo XIII.

Sus murallas conservan siete torres. Pero sorprenden los añadidos que se hicieron cuando el recinto dejo de tener función defensiva. En el siglo XVIII se construyó en su interior una plaza de toros, y en el siglo XX se le adosó un mercado modernista

Pico de Tentudía

El punto más alto de Badajoz se encuentra el monasterio del mismo nombre, que tiene  un claustro mudéjar y un altar con bellos azulejos.

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Pico

Tiene como principal atractivo su castillo.

Aunque está rehabilitado como hotel, se puede acceder al patio de armas y subir a las almenas para contemplar la comarca de Tentudía, Monesterio y su embalse.

Cuevas de Fuente de León

Están al sur de Segura de León, en un entorno de encinares, olivares, lentisco y durillo. Estalactitas, estalagmitas o sifones son algunas de las formaciones creadas por el agua sobre la piedra calcárea.

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Cuevas

Se han encontrado restos arqueológicos y de arte rupestre.