Gastronomía del País Vasco, palabras mayores
Algunos de los mejores chefs espa?oles son vascos: Juan Mari y Elena Arzak, Andoni Luis Aduriz, Mart?n Berasategui, Pedro Subijana, etc.De la huerta: habas, guisantes, jud?as, puerros y de las legumbres, las pochas.El pescado es el rey: merluza en salsa verde, kokotxas con almejas, txangurro, anchoas de Getaria, bacalao al pil-pil, chipirones en su tinta, …